Okee, wat is de overeenkomst tussen een Schot en een pint of lager?
Ze zitten beiden vol met dezelfde substantie ;-)
Ze zitten beiden vol met dezelfde substantie ;-)
Serieus, elke keer als ik een diner draai zet het hele gezelschap het op een zuipen. Maandag was dan ook niet de eerste keer dat we vroegtijdig door de wijnvoorraad van de avond heen zaten. Niet dat dat iets uitmaakte, zolang het maar wit of rood is wordt er geschonken. Dús, bij gebrek aan Chileense Cabernet Sauvignon dan maar een Merlot. En toen die er ook doorheen zat – voor zover de smaakpapillen nog niet in stille coma lagen – verder met Shiraz! Ondanks dat het maar 26 personen waren is er dus behoorlijk wat aangesleept...zowel flessen als benen want oioiiii wat waren die dronken...ongelofelijk. Op een gegeven moment (ze hadden een quiz en iets wat aan X-Factor deed denken) stond er een man OP TAFEL. Elza en ik waren als enigen nog over en hadden zoiets van “moet niet veel gekker worden”, voor hetzelfde geld breekt hij iets of zorgt hij dat iets of iemand anders aan gruzelementen gaat. Dat kan niet de bedoeling zijn van een gezellig avondje uit...
Zo rond een uur of één hebben we ze uiteindelijk toch maar vriendelijk verzocht om het feestje in de bar voort te zetten. Niet dat ze het daar nog niet druk genoeg hadden, daar hing al een groep van rond de 60 man..leuke omzet moet dat zijn geweest J
Afijn, dat was zoals je begrijpt een zijstraatje, de avond speelde zich af in Esperante, het a la carte restaurant van het hotel. Waar alles kan, zolang je maar betaalt ;-)
Verder is Francis weer terug, met een flinke tint uit Mexico. Ben benieuwd of hij daar ook voldoende is gekalmeerd om z’n stress de komende 8 maanden in toom te houden, zou leuk zijn.
Zo rond een uur of één hebben we ze uiteindelijk toch maar vriendelijk verzocht om het feestje in de bar voort te zetten. Niet dat ze het daar nog niet druk genoeg hadden, daar hing al een groep van rond de 60 man..leuke omzet moet dat zijn geweest J
Afijn, dat was zoals je begrijpt een zijstraatje, de avond speelde zich af in Esperante, het a la carte restaurant van het hotel. Waar alles kan, zolang je maar betaalt ;-)
Verder is Francis weer terug, met een flinke tint uit Mexico. Ben benieuwd of hij daar ook voldoende is gekalmeerd om z’n stress de komende 8 maanden in toom te houden, zou leuk zijn.
*Update 22-09: nee dat is ie niet, hij begint vervelend veel op Gordon Ramsay te lijken...but we;re keeping it positive! Misschien ben ik wel precies het tegenovergestelde van hem en klikt het daarom niet zo...**
Hij sprak me van de week ook aan en meldde dat ik over een week of drie met de billing mag starten. Het is dus kennelijk toch de bedoeling dat ik richting supervisor ga aangezien alleen de supervisors dit doen. Niet echt de leukste bezigheid maar het scheelt al gauw twee uur lopen rennen vliegen en blaren verzamelen! Way (!) to go dus. Gaat namelijk veel tijd in zitten omdat meestal alle rekeningen wel op een bepaald punt gesplitst moeten worden. Lang verhaal, hoop gedoe, dus met alle liefde bespaar ik je de details (ja ik denk ook nog een beetje aan jullie hoor!). Anyway, veel cijfers welke kant van C&B ik ook wel graag wil ontdekken want er gaat echt VEEL om in dit bedrijf. Dinsdag hadden we een privé-diner voor 11 gasten. Die uiteindelijk een half uur later dan gepland (10 uur) richting naar Mary Mac (de naam van de diner-room die ze besproken hadden) kwamen om een kleine 2,5 uur later weer te vertrekken richting bar. Aparte gewaarwording wel, in eerste instantie zou het bij 10 man blijven in plaats van 11, wat okee was. Dus wij starten met het voorgerecht, als tussengerecht haggis en vervolgens scottish beef als main course. Komt toch die 11e man opdraven...! Die ging maar meteen voor de haggis en uiteindelijk zat het hele gezelschap tcoh nog redelijk tegelijkertijd aan het dessert.
Beetje omhooggevallen figuren wel, waarbij de een duidelijk niet onder wilde doen voor de ander. Eerst een paar leuke wijnen uitgezocht ter begeleiding van de 4 gangen. Komt er na afloop een naar me toe met de vraag of het ook mogelijk is een fles port te bestellen. Uiteraard meneer! Weet ik dat we echter geen complete fles mógen “verkopen”, port gaat helaas per glas. "Geen probleem!" Een snel rekensonmnetje draait uit op het feit dat er om en nabij de 26 glazen port uit een fles gaan, wat neerkomt op een kleine 138 pond.
Gaan ze om half één weg, laten ze een kwart fles achter.... Rare gasten die rijkaards... De port zelf was niet mis overigens. Als gastheer moet je toch weten wat je je gasten schenkt? Al is het dan pas achteraf ;-) Voor de liefhebber, het ging om een Taylor's Ruby Port..érg smakelijk.
Ohja! Vorig weekend eindelijk sportschoenen gekocht, hele gave, maar nog niet fatsoenlijk uitgeprobeerd. I knoooww, ik roep al 15 blogs lang dat ik ga JOGGEN maar moet eerlijk toegeven dat het me nog zeer aan moed ontbreekt. Niet dat ik niet wíl, het zit ‘m meer in het tijdstip. Aangezien ik tot dusver fervent avonddienst-draaier ben (waar je dus tot gemiddeld 3 uur ’s nachts werkt) kan ik het niet over m’n hart verkrijgen om 4 uur later nóg een aanslag op mijn lichaam te plegen. Dit weekend gaat echter het hek van de dam, 2 dagen ZWETEN, mark my words!
Wat te doen met een gast die klaagt dat hij het boksen niet kan volgen in de Sports Bar omdat de muziek te hard staat? NIET in discussie gaan. Dat deden ze echter wél waardoor de man zijn stem verhief en een aantal andere gasten zich ermee gingen bemoeien (in het voordeel van de bar)Meneer had duidelijk iets teveel gedronken...Vrijdag besloten om wat te gaan drinken in de stad met Jatin, Theresa en haar broer die hier maandag arriveerde en zondag weer vertrekt. Eerst naar West Port gegaan en daarna uiteindelijk naar het Fairmont voor een cocktail met korting! Bij gebrek aan verse raspberries werd de Fairmont Plunge echter niet supersmaakvol maar was okee (vanwege de Moet).
Hij sprak me van de week ook aan en meldde dat ik over een week of drie met de billing mag starten. Het is dus kennelijk toch de bedoeling dat ik richting supervisor ga aangezien alleen de supervisors dit doen. Niet echt de leukste bezigheid maar het scheelt al gauw twee uur lopen rennen vliegen en blaren verzamelen! Way (!) to go dus. Gaat namelijk veel tijd in zitten omdat meestal alle rekeningen wel op een bepaald punt gesplitst moeten worden. Lang verhaal, hoop gedoe, dus met alle liefde bespaar ik je de details (ja ik denk ook nog een beetje aan jullie hoor!). Anyway, veel cijfers welke kant van C&B ik ook wel graag wil ontdekken want er gaat echt VEEL om in dit bedrijf. Dinsdag hadden we een privé-diner voor 11 gasten. Die uiteindelijk een half uur later dan gepland (10 uur) richting naar Mary Mac (de naam van de diner-room die ze besproken hadden) kwamen om een kleine 2,5 uur later weer te vertrekken richting bar. Aparte gewaarwording wel, in eerste instantie zou het bij 10 man blijven in plaats van 11, wat okee was. Dus wij starten met het voorgerecht, als tussengerecht haggis en vervolgens scottish beef als main course. Komt toch die 11e man opdraven...! Die ging maar meteen voor de haggis en uiteindelijk zat het hele gezelschap tcoh nog redelijk tegelijkertijd aan het dessert.
Beetje omhooggevallen figuren wel, waarbij de een duidelijk niet onder wilde doen voor de ander. Eerst een paar leuke wijnen uitgezocht ter begeleiding van de 4 gangen. Komt er na afloop een naar me toe met de vraag of het ook mogelijk is een fles port te bestellen. Uiteraard meneer! Weet ik dat we echter geen complete fles mógen “verkopen”, port gaat helaas per glas. "Geen probleem!" Een snel rekensonmnetje draait uit op het feit dat er om en nabij de 26 glazen port uit een fles gaan, wat neerkomt op een kleine 138 pond.
Gaan ze om half één weg, laten ze een kwart fles achter.... Rare gasten die rijkaards... De port zelf was niet mis overigens. Als gastheer moet je toch weten wat je je gasten schenkt? Al is het dan pas achteraf ;-) Voor de liefhebber, het ging om een Taylor's Ruby Port..érg smakelijk.
Ohja! Vorig weekend eindelijk sportschoenen gekocht, hele gave, maar nog niet fatsoenlijk uitgeprobeerd. I knoooww, ik roep al 15 blogs lang dat ik ga JOGGEN maar moet eerlijk toegeven dat het me nog zeer aan moed ontbreekt. Niet dat ik niet wíl, het zit ‘m meer in het tijdstip. Aangezien ik tot dusver fervent avonddienst-draaier ben (waar je dus tot gemiddeld 3 uur ’s nachts werkt) kan ik het niet over m’n hart verkrijgen om 4 uur later nóg een aanslag op mijn lichaam te plegen. Dit weekend gaat echter het hek van de dam, 2 dagen ZWETEN, mark my words!
Wat te doen met een gast die klaagt dat hij het boksen niet kan volgen in de Sports Bar omdat de muziek te hard staat? NIET in discussie gaan. Dat deden ze echter wél waardoor de man zijn stem verhief en een aantal andere gasten zich ermee gingen bemoeien (in het voordeel van de bar)Meneer had duidelijk iets teveel gedronken...Vrijdag besloten om wat te gaan drinken in de stad met Jatin, Theresa en haar broer die hier maandag arriveerde en zondag weer vertrekt. Eerst naar West Port gegaan en daarna uiteindelijk naar het Fairmont voor een cocktail met korting! Bij gebrek aan verse raspberries werd de Fairmont Plunge echter niet supersmaakvol maar was okee (vanwege de Moet).
Entrance van The Bay bij nacht:
Voeten waren deze week echt zo ver heen dat ik ze vrijdag maar gespaard heb. Helaas was ik niet ingedeeld bij het diner van het jaarlijkse Royal & Ancient Clubhouse dus ben prins Andrew in z’n totaliteit misgelopen. Achteraf bleek het ongelofelijk saai te zijn geweest, maar toch! Nee ik mocht de crew voorzien van een buffet, en de rooms die overdag gebruikt waren downstripipen (i.e. opruimen en leeghalen). Gelukkkig waren dat er maar drie en niet in zo’n mate gebruikt dat er een complete chaos was ontstaan, dus de ravage viel mee.
Uiteindelijk tot een uur of half vier gewerkt.. Was een hoop uitzendbureau-personeel die om respectievelijk 12 en 2 uur vertrokken. Met 6 man bleven we over om de big clean up af te ronden...vanaf 2 uur was het dan ook spontaan een stuk gezelliger. Zonder pauze – en dus ook geen eten – was dat het eerste wat we deden...hup bier en hup keukenplundering!! Een droge kalkoensandwich was zelden meer dan welkom...
Internet is inmiddels aanwezig ook dus communicatie gaat vanaf vandaag met zeventig sprongen vooruit!!
Maandag mag ik in het Clubhouse van het hotel werken aangezien er binnen C&B geen business is. Benieuwd wat daar te doen is, op zo’n manier haal je toch ongemerkt meer uit een stage dan wanneer je hele weken op dezelfde plek bezig bent...
Die broer mag trouwens wel opschieten met vertrekken. Ga morgen m’n derde vrije dag in en hij is nu niet bepaald een bevordering voor mijn irritatiemiveau. Sterker nog het gaat richting de limit ;-), Die jongen is hier straks een week geweest en heeft al die tijd binnen gezeten. Hij is één dag naar Edinburgh geweest met z’n zus en da’s alles! Hij doet zich voor als skater maar die zijn toch over het algemeen iets actiever... Neemt dus al 6 dagen de woonkamer in beslag, en een echt gesprek met ‘m voeren lukt niet echt. Laat ’t dus maar voor wat het is..en hoop dat hij niet z’n gedachten verandert en nog wat langer blijft. ’t Is gek maar sinds ik hier woon ben ik een stuk opgeruimder. Kan er niet tegen als er een berg(je) vaat staat, dat moet dan hup schoon en de kast in. Stofzuigen precies eender en de badkamer ook zo. Als ik dagen achtereen werk staat bijslapen uiteraard voorop maar zodra ik de energie heb teruggevonden is het schoonmaakmania en krijgt alles wat maar enigszins aangetast lijkt een beurt. Mocht je dus van plan zijn om te komen, dan ben je gewaarschuwd! ;-)
Iedereen bedankt voor alle leuke, lieve post die ik de afgelopen tijd heb ontvangen, de eén deed er wat langer over dan de ander maar tot dusver is (ik vermoed) alles aangekomen! Thanks! Het bewijs hieronder:
Tot gau-hauw...
X
Uiteindelijk tot een uur of half vier gewerkt.. Was een hoop uitzendbureau-personeel die om respectievelijk 12 en 2 uur vertrokken. Met 6 man bleven we over om de big clean up af te ronden...vanaf 2 uur was het dan ook spontaan een stuk gezelliger. Zonder pauze – en dus ook geen eten – was dat het eerste wat we deden...hup bier en hup keukenplundering!! Een droge kalkoensandwich was zelden meer dan welkom...
Internet is inmiddels aanwezig ook dus communicatie gaat vanaf vandaag met zeventig sprongen vooruit!!
Maandag mag ik in het Clubhouse van het hotel werken aangezien er binnen C&B geen business is. Benieuwd wat daar te doen is, op zo’n manier haal je toch ongemerkt meer uit een stage dan wanneer je hele weken op dezelfde plek bezig bent...
Die broer mag trouwens wel opschieten met vertrekken. Ga morgen m’n derde vrije dag in en hij is nu niet bepaald een bevordering voor mijn irritatiemiveau. Sterker nog het gaat richting de limit ;-), Die jongen is hier straks een week geweest en heeft al die tijd binnen gezeten. Hij is één dag naar Edinburgh geweest met z’n zus en da’s alles! Hij doet zich voor als skater maar die zijn toch over het algemeen iets actiever... Neemt dus al 6 dagen de woonkamer in beslag, en een echt gesprek met ‘m voeren lukt niet echt. Laat ’t dus maar voor wat het is..en hoop dat hij niet z’n gedachten verandert en nog wat langer blijft. ’t Is gek maar sinds ik hier woon ben ik een stuk opgeruimder. Kan er niet tegen als er een berg(je) vaat staat, dat moet dan hup schoon en de kast in. Stofzuigen precies eender en de badkamer ook zo. Als ik dagen achtereen werk staat bijslapen uiteraard voorop maar zodra ik de energie heb teruggevonden is het schoonmaakmania en krijgt alles wat maar enigszins aangetast lijkt een beurt. Mocht je dus van plan zijn om te komen, dan ben je gewaarschuwd! ;-)
Iedereen bedankt voor alle leuke, lieve post die ik de afgelopen tijd heb ontvangen, de eén deed er wat langer over dan de ander maar tot dusver is (ik vermoed) alles aangekomen! Thanks! Het bewijs hieronder:
Tot gau-hauw...
X
PS: Vanochtend werkelijk wezen joggen en om 7 uur naast m'n bed. Fris windje maar weer een schitterend plaatje op het strand (niet ik, maar de zee). Zo'n klein uur weg geweest dus voor een eerste keer met nul conditie toch wel wat waard. Niet echt 60 minuten gejogd natuurlijk, 't gaat op verschillende plekken steil omhoog...en je moet iets te streven houden!
Moet ook eerlijk zeggen dat het werken (niet het werk zelf maar het feit dat het hours on end is en fysiek daarom - soms met geen of weinig tijd om fatsoenlijk te eten - redelijk zwaar) steeds meer een kick begint te geven. De omschakeling van werken met het hele team naar datzelfde team aansturen gaat nog moeizaam, maar is ook pas sinds een week of twee en natuurlijk wil ik graag alles in één keer voor elkaar hebben...guess what dat werkt anders! Met alle respect dus voor een ieder die die fase al voorbij is, it takes time to get there dus ik heb nog even te gaan voor ik lekker in m'n vel goed bezig kan zijn in het sturen en supervisen. Het mooie is dat ik het waarschijnlijk op een goed moment in het jaar op kan pakken aangezien het hoogseizoen op z'n einde loopt. Wellicht valt het te proberen om hier en daar een graantje ervaring mee te pakken in hetzij een bar (Kittocks Den) hetzij een restaurant (Esperante), wat mij als ik het zo meemaak toch wel erg trekt. Ik wil meer doen met wine-food combinaties en ik wil cocktails leren maken. Moet te realiseren zijn binnen de resterende maanden, en aangezien er in december buiten kerst en oud & nieuw niet veel te doen is zie ik mijn kans schoon!
Keeping you posted as always, bedankt voor alle leuke berichten die ik elke keer lees (Oom Henk Egmond - ja we vorderen gestaag -, Shiet - always making me laugh for 10 minutes -, Fin - we're making progress en mail je! -, Suus - you're so right -, everybody: thanks for reading, still! X
3 reacties:
Woeh! Mijn kaartje uit Parijs hangt aan de muur!!! :-)
''Een snel rekensonmnetje draait uit op het feit dat er om en nabij de 26 glazen port uit een fles gaan, wat neerkomt op een kleine 138 pond.''
Wauwsers wat een cheapo's!
Ik en Suus halen maximaal 4 glazen uit 1 fles. :D
Kan ik me - helaas :-p - iets bij voorstellen Shiet, alleen moeten wij die mensen na afloop ook nog de deur uit zien te krijgen.. ;-) wat bij een fles per 4 man moeilijk wordt.. Moet die port toch eens in de winkel zien te vinden, zal wel prijzig zijn maar hij's echt lekker!
Een reactie posten