Foundations

Om te beginnen vorige week woensdag een leuke vrije dag gehad, na wat ge-internet zijn we in het café blijven eten, en daarna nog bij Catch (pub aan de zee) wat wezen drinken. Werd toch al snel laat want gezellig...en om 5u ging de wekker weer! 6 uur in het hotel, zat vandaag eindelijk eens goed mee. Zelf een goed humeur (dat scheelt altijd al minstens de helft bij mij) en de rest van de collega’s ook dus het werkte keilekker! Niet te druk, iedereen wist waar hij mee bezig was, helemaal top.
Het Schotse rugby team was de hele week in tha house dus daar was het nodige werk aan te verrichten (ontbijt, lunch), en de hele dag door een meeting room waar van alles aanwezig moest zijn (massage-tafels, een kuip met heet warer, kuip ijsblokjes, tv’s, computers, fruit, cereals, yoghurt, water, etc). Verder alles in orde moeten brengen voor twee diners donderdagavond.

The Ballroom in semi-afgeronde staat:

Maten voor m’n pak zijn ook opgenomen dus zal niet lang meer duren voor ik er net als de rest bijloop. Deze week is het rustig in het hotel dus dan eindelijk de kans om met de manager een en ander te overleggen. Kan m’n draai inmiddels redelijk vinden dus dat is ronduit heerlijk! Ken alleen nog heel veel mensen niet dus moet hier en daar nog kennismaken.

Met Theresa vorige week ook koffie gedronken bij Starbucks...that coffee is gooood J. Daarna richting strand en Old Course Hotel gelopen waar de Women British Open aan de gang waren...konden daar gewoon overal door, over de courses, was nog een koppel aan het spelen zelfs dus even gekeken.

Me on "The Old Course"

Toen binnen gekeken bij het hotel, supermooi daar en heel veel kunst en bloemen, rook er ongelooflijk lekker. Beetje klassiek, hou ik wel van, het heeft echt karakter. Vergeleken bij Fairmont is dit echt een hotel met een compleet andere uitstraling. Van buiten ziet het er modern uit en niet erg uitnodigend maar van binnen is het ADEMBENEMEND. Hoop dat Fairmont na de verbouwingen en vernieuwingen er in diezelfde richting op vooruit gaat, het Fairmont is veel moderner en een stuk minder sfeervol vind ik.

Vrijdag wederom een érg vroege wekker, maar lekker gewerkt, niet te druk. Kunnen bewerkstelligen dat ik inderdaad om half 4 weg kon aangezien ik een afspraak had bij de bank. Keigrappige man daar, heb in een deuk gelegen! Maakte opmerkingen als “als m’n hoofd niet vast zit zou ik het vergeten” en dat ik snel gegroeid was het afgelopen half jaar (volgens de brief van Fairmont was ik van 4 februari dit jaar). Leuke vent. Donderdag heb ik m’n pas en kunnen ze m’n salaris storten J

Hopelijk houdt het goede weer nog even, wil al dagen naar het strand maar daar komt steeds iets tussen. Ook met de twee vrije dagen vandaag lukte dat uiteraard niet want...we hebben een huisje!!!!
Om een lang verhaal kort te maken, nadat we een optie hadden op een huisje voor 3 (dat van premierlet wat we in juli bijna gedaan hadden) hoorden we vrijdag ineens dat ze het aan anderen gingen verhuren, terwijl wij de garantie hadden gekregen dat we er dat weekend in konden. De dag daarvoor had Theresa het andere huisje (voor 2 personen) al gecancelt dus we zaten goed in de rats. De verhuurders hiervan dus meteen gebeld maar die man nam niet op. Uiteindelijk belde hij zelf terug met de vraag of ik Peter was. Bleek dat hij op een telefoontje van diegene zat te wachten omdat hij ook geinteresseerd was. Ik Theresa gebeld en met een minuut waren wij de gelukkige nieuwe huurders van 27 Watson Street!! Wat een rust was dat zeg. Afijn zaterdagochtend moest Theresa het hostel uit en hadden wij een afspraak om half twaalf met Jane. Contract getekend en een en ander kunnen verifieren. Eind van deze week zullen ze nog langskomen om eea af te spreken en wij hebben ook nog wel wat vragen. Zo is er geen broodrooster (how am I supposed to eat my bacon & eggs?) en hebben we niet echt tv-ontvangst. De voordeur gaat ook niet erg makkelijk open en er is geen woonkamer-tafel.
Warme water werkt hier ook heel apart. Er zit een soort timer op, dus van tevoren kun je instellen op welke momenten je warm water wilt. Spaart kosten en energie! Jaaa daar is over nagedacht, die Schotten zijn lang zo gek nog niet ;-).

De woonkamer bij nacht: leeg en toch gemeubileerd!

Over een week of twee hebben we ook telefoon en internet wanneer alles volgens plan verloopt. Gister bij de Britse equivalent van KPN verzocht om een landline. Daarvoor moet je een borg van 50 pond betalen alvorens ze je aansluiten. Dat kan pas donderdag aangezien mijn rekening dan pas open is en ik nog geen geld daarop heb uiteraard. Donderdag of vrijdag maar direct geld storten. Vrijdag krijg ik vooralsnog m’n eerste paycheck, wiiii!
Bij Talk Talk (een soort tele2) kunnen we dan voor 16,39 per maand bellen en internetten. Internet is eigenlijk gratis in dat pakket, en we kunnen van 6pm tot 6am en in de weekends gratis bellen tot een max van 70 uur. Bellen naar het buitenland is ook goedkoper naar 36 landen. Dus binnenkort een vast nummer!

In het hotel alles verder goed. Het voelt wel als een soort jojo. Het ene moment gaat alles vlekkeloos en is het onderling hartstikke gezellig; het volgende loopt het stroef en is iedereen bloedserieus en gespannen. Beetje vreemd. De assistent-manager was zondag ook behoorlijk gestresst bezig. Vond het die avond dan ook allemaal sterk overdreven. Van Fairmont hoor je de hele tijd dat je vooral jezelf moet zijn en de gast moet beschouwen als je beste vriend en overeenkomstig aan zijn of haar wensen te voldoen. In de praktijk is het echte vaak in het gelid en volgens het plan wijn schenken, borden afruimen en bedienen. Tuurlijk moet daar organisatie in zitten, maar je kunt het ook overdrijven. Misschien is dat wat ze met 5 sterren bedoelen, maar in mijn ogen kan dat ook op een andere manier, maargoed, dat is slechts hoe ik het zie.
Met die en genen kan ik daar gelukkig wel over praten. Vind het knap hoe iedereen daar professioneel mee omgaat, daar kan ik nog genoeg van leren! Echter van velen hoor ik dat ze toch allemaal wel op zoek zijn naar iets voor zichzelf. Dat is simepelweg de ultieme droom van een hospitality-student: je eigen bedrijfje. Geen verantwoording naar bovenaf, gewoon je eigen ding waarin je zelf beslissingen kunt nemen en bepalen wat je doet en hoe. Dat kost echter in veel gevallen (als je het goed wilt doen) een flinke inveswtering en daarom heb je een aantal jaren nodig om geld te kunnen sparen voor zoiets. Vandaar dat je er niet onderuit komt om eerst bij een gevestigde naam je benen uit je lijf te lopen (en te dansen naar de trekken van je meerdere) en omhoog te klimmen, alvorens de boel de boel te kunnen laten en voor jezelf te beginnen. Alles dus om die droom te verwezenlijken...mooi streven niet?

De C&B corridor: glazen polishen, het bestek en alle borden e.d. poetsen, koffie zetten, hier gebeurt het!

Maandag dus een dekbed e.d. gekocht, die dingen zijn hier maar vreemd. Ze zijn hier ook erg fan van polyester, 100% katoen is zeldzaam. Jammer, maar wederom een kwestie van wennen. Gister bij Morrison’s (een grote supermarkt a la Jumbo) ook nog wat inkopen gedaan. Dat moeten we vaker doen want het is stukken goedkoper dan Tesco! Je gelooft het niet maar ze hadden er Edammer en Goudse kaas!!! That’s the beauty of our country people J ze hebben het zelfs in het buitenland waar cheddar cheese rules. Wie weet gaan ze hier ook nog eens filet amercain maken..!
Nasi gemaakt, en niet zonder succes.. Echter zonder satésaus en ketjap, maar met sojasaus smaakt het net zo lekker.

Daana nog naar Catch gegaan, regende wel maar dat hindert de pret niet. Specialiteit daar is French Martini, die geheel niet verkeerd smaakte...yum. Vogende keer eens iets met rum proberen...?
Vrijdag afscheid van Douglas (part 2), hij is dan officieel voor het laatst. Wordt gevierd in West Port, dat zou zonder meer Cocktail Heaven moeten zijn dus ik hoop dat ik kan joinen. Mijn rooster vertelt me echter dat ik tot 1am dienst heb, so unfair! J Hing echter nog een rooster op bij C&B waarop ik de hele week Early Life Matery loop (hooray!) (if that doesn’t ring a bell, check the post before this one, you’ll understand). Hoop dat die klopt want dan ben ik elke dag rond 4pm klaar..Om 6am beginnen heeft werkelijk voordelen…zelfs als je gras moet juicen!

Grote hit hier is Foundations van Kate Nash, erg lekker nummer, beetje mengeling van Joss Stone en Amy Winehouse.

Anyway, ik ga zo dit ge-ramble eens posten in het internetcafé. Ben ik inderdaad om 4 uur klaar de hele week dan kan ik wat regelmatiger m’n mail checken, op Fairmont kan dat niet. Anyway binnenkort hebben we zelf internet so that’ll make things waaaayy easier.
Kan ook met Theresa goed overweg dus zie de komende 10 maanden zonnig in! Zij wil ook wel graag kijken wat de mogelijkheden zijn om meer van het hotel mee te krijgen dan enkel Front Desk of C&B. Volgens Giny (onze CHN stagebegeleider) valt daar altijd over te praten dus wie weet kan ik een poosje meelopen bij Events, of Reservations, of Front Desk..would be nice!

Okee I’m gonna go. See you later, cheers! X
Martijntje

PS: ben compleet vergeten foto's te maken van het huis!! hoe 'n koei kun je zijn...volgt dus nog met een paar dagen...

De Haven en pier: